觅古村风韵 品乡村美食

发布在 2015年2月22日 来自 admin Com 0 comentários

芋头王唱响古村落大戏,美食节引领花都新旅游。12月14日,花都区第三届炭步芋头节暨古村落旅游美食嘉年华在炭步镇隆重启动。此次美食节同时作为第二十 五届广州(国际)美食节花都分会场,结合炭步芋头评选、古村旅游及美食三大主题为一身,集中展示花都炭步镇古村―――朗头村的同时,还将举办炭步农产品展 览、炭步庙会、花都美食品鉴、古村落古民居动静态展示以及岭南盆景展出等。

据悉,第三届炭步芋头节的规模和形式超过以往。在保留炭步芋头评选这个具有丰富地方特色的活动环节之外,分区域、分层次、分类型地以动静态将美食与古民居民俗文化结合在一起,亮点颇多,新颖独特。

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“芋头王”增设亚军季军

按照前两届的惯例,只需评选出芋头王。本届芋头节,不仅设芋头王这项桂冠,还将决出亚军和季军。炭步香槟芋,作为广州地区的名优土特产品之一,素以香、滑、粉的特点而久负盛名,深受广大消费者及食品加工业的欢迎,也是炭步镇农业结构调整的重要内容之一。

据炭步镇农办工作人员介绍,炭步镇尤以文岗村种植的香芋最为出名,至今已有500多年的历史。相传,明朝武宗正德皇帝品尝文岗香芋后赞不绝口。近几年, 炭步镇为更好地保持地方名优土特产,在试点示范的基础上,建立了炭步槟榔香芋示范区。仅在2010年,全镇种植炭步芋头2010亩,比2009年扩大了 1050亩,平均亩产1750公斤,如按市场均价每公斤8-10元计算,亩产值可达14000-18000元,经济效益十分可观。

在评选现场,农业专家们将就优质芋头的栽培技术做讲解。同时,决出的炭步芋头王将进行公益拍卖,所得善款作为“芋苗助学”基金奖教奖学之用。

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特色美食“勾”动馋虫

在炭步朗头村西社,一项具有浓郁地方特色的美食品鉴活动正在如火如荼地进行。记者在现场看到,虽然离开幕还有一段时间,但20个摊位早已一字排开,来自花都区的知名、特色餐饮及农产品在这里汇聚一堂,游客们可以提前一饱口福。

京塘莲藕、炭步芋头、李溪龙眼、红山甜笋、福源甲鱼、白石红薯、门口坑粉葛、山水豆腐花、云海阁烧骨、饮养源枇杷酒―――花都十佳农产品摆放有序、包装 精美。“十佳农产品涵盖了花都最有特色、最受民众喜爱的特色食材,此次是第一次集中与观众见面。”炭步镇农办负责人表示。 记者留意到,在美食节主会场旁的鱼塘边,漂浮着数十个炭步香芋。一打听,原来这是主办方有意体现“炭步香芋粉而不沉”的特点而专门设立的展示现场。一个个 硕大丰厚的槟榔香芋漂浮在水面上,令观者大为惊叹。

“一直以来,外界只听说槟榔香芋不会沉水,但多数人只是听其名,不见其真,这次我 们特意安排了这个环节,让更多的人了解我们炭步槟榔香芋是名副其实的正宗名优产品。”炭步镇政府相关工作人员介绍,大家对炭步镇文岗香芋能浮水的特点早有 耳闻,但很多人都没见过,甚至还引起了外界的猜疑,认为炭步人有意夸大其辞,“事实证明,炭步香芋经得起考验”。为什么炭步香芋不会沉水?农业专家解释, 这是因为炭步香芋的养分含量极为丰富,具有“干、轻、松”的特点。

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古村落古民俗大展演

欣赏完西社的农产品,记者来到东社观赏朗头古村特色古村优秀图片展。在黄友故居、古诒书室、云涯公祠、乡贤栎坡公祠,分别静态展示了古家具、农具、古字画、古建筑构件等。在主会场附近鱼塘的水面动态场景区内,几条小渔船正悠然自得地来回穿梭,好一派天然自在的景象!

“此次古村落民俗风情展示分静态和动态两个环节。在主会场的鱼塘,我们安置了几个身着特色服装的村民,效仿水乡人家,以达到再现岭南水乡渔民生活场景的效果。”活动承办方炭步镇政府的工作人员表示。

在菽圃公书室,古祠内错落有致地摆放着具有岭南特色的盆景。九里香、福建茶、榆树等造型各异的盆景,第一时间抢占了来宾们的视线。最有意思的是,每棵盆景上都悬挂着该盆景品名的小标签,名字新颖有趣,盆景造型各异,很是相得益彰。

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庙会融合民俗与现代元素

观赏完古民俗风情,可以再赶一场集现代与民俗为一体的炭步庙会。炭步庙会是本届芋头节新设的项目,分多个功能区域,包括美食专区、购物专区、观赏专区、游玩专区等,集吃、娱、游于一体。

游客们除了在美食和购物专区品尝特色美食,购买丰富的农贸产品,还能在观赏专区,欣赏现场制作的刺绣、藤制农具、剪纸、灰塑等民间艺术制作工艺。在游玩专区,黄包车、飞机榄、小丑、杂技等互动娱乐项目会让小朋友们找到了自己的兴趣所在。

逛完庙会,来到红棉广场,在百年古榕树下,许下来年的心愿,相信是很多人都会感兴趣的节目。现场还特意配备了许多许愿用品,供游客们选购。

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为建设幸福花都助力

举办此次别开生面的第三届炭步芋头节,对活动主办方、承办方来说,是向人们提供了一个交流平台,让更多人了解花都独具特色的美食文化以及丰富的农贸产品 资源,在推动地方餐饮经济发展的同时,带动乡村旅游的发展。“节庆活动能较好地促进餐饮业与农业的融合发展,为农产品转变为旅游产品提供平台,为农民增收 提供渠道,为有效解决”三农”问题和统筹城乡发展提供契机,从而为建设幸福花都助力。”炭步镇党委书记胡圣祯表示。

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