北京特色乡村美食 诗意地回到乡村度假

发布在 2015年2月21日 来自 admin Com 0 comentários

从高速路下来,沿着密云茂密山林掩映的小路蜿蜒前行直到尽头,在大山的深处,就是山里“寒舍”。何为寒舍?这本是主人对自己家的谦辞。这里原本是一座破败的村子,改造后,质朴其外,乾坤内藏——古朴的村落依旧,内里却已变为舒适清雅的居处,良辰、美景兼得,备你数日好眠。

每个人的心里都有一个归隐梦

N年前北大南门风入松书店的门楣上,贴着一行字:人,诗意地栖居……而城中沉重的生活压力、工作烦恼以及各式各样的人事纠纷乃至空气污染,居都不宁,何来栖息。去山里吧!沐浴在足可醉人的清新空气中,重温小时候北京干脆清爽的夏天,与村中留守的老人聊聊天,在野长城脚下静享一杯醇酒。抽身离开繁杂拥挤的生活,享受短暂的隐居、逃离、喘息、休憩。当你重回都市,会带着崭新的勇气和姿态。

推开朝北的窗,望见漫天星斗。亨利·梭罗说:当我独享四季的抚慰时,我坚信,再也没有什么东西能够让生活成为我的重负。

我曾经跨过山和大海,也穿过人山人海。沿着这条路一直向前,山里寒舍,就在密林和大山的深处。

童话般的石头小屋,对于孩子来说这里是隐蔽的小世界。

夏季,山谷里的凉风吹过向日葵花海,隔一道墙,院子里满是花香。

静静的小院,它们是随和的邻居。村里小鸡们都是自由放养,见人不惊。偶尔听到母鸡下蛋后的报喜声,有一种收获的喜悦。

每个院子都有一棵树,保证最好的呼吸。

一张床决定一场睡眠。房间里有各种贴身又细心的小细节,也许你都注意不到。

沿着山谷,向日葵次第开放,因为已经接近成熟,向日葵低下沉甸甸的头颅,已经不再追随阳光的脚步。

在村中漫步,偶尔会遇到村中的原住民,他们住在祖屋里,多为老人。因为不愿意离开自己生活了一辈子的地方,不愿意离开这个山谷。他们有些仍在耕作土地,自给自足,有些则加入酒店,做些力所能及的工作。

酒店在山谷没有丝毫的突兀,一切都是那么自然。

回到屋子里,寂静的小村,阳光斜照过来,正好在窗前读一本安静的书。

可以在院子里纳凉,听山谷里的风。

各位老北京和美食爱好者快来瞧一瞧,有没有至今让你魂牵梦绕的儿时老味道?

首届北京乡村面食大赛现场
一、老娘们手擀面
东辛屯的辛屯人家
老娘们手擀面的配料蔬菜汁
彩虹面团格外萌
八样配菜
擀面
彩虹面条
无色面成品
农家蘸酱菜
二、大兴区孝义营村的孝心馒头
豆腐乳
三、延庆李记炸糕
延庆李记炸糕的豆沙馅
油炸中
正在排队等炸糕的老少爷们们
四、平谷二平农家院的大煎饼
薄脆大煎饼
五、延庆县旧县镇炒魁垒
炒魁垒
六、房山天毓山庄的面丁饺子
饺子出锅咯~
七、瑞正园农庄的饹馇盒
瑞正园农庄的饹馇盒
下锅!
饹馇盒成品
八、肉夹馍
烤肉炉
盖上盖子
九、顺义区乡厨味道食府的豆腐馅包子
豆腐馅
豆腐馅包子
十、门头沟百花人家的弹簧饼、炸干菜和炸油条

山里生活,可以这样!

我们所生活的都市中,每天早上,大批人群潮水般从居民楼中涌出,然后奔赴各种交通工具,涌向写字楼的格子间。晚上又从各个写字楼涌出来,回到钢筋水泥的鸽子笼中洗澡睡觉。日复一日,生如蝼蚁。

相信很多人都有这样的梦想:在一个常年洒满阳光的小乡村,竹篱茅舍,有亲切的邻居和闲散的岁月,房前屋后养些小鸡小鸭。可是,有多少人能真正从自己的生活里逃离呢?偶尔的山居生活,逃离只是个假象。你我所能做的,不过是找到一处可以修养生息的地方,从原本的轨迹抽离数日,带着距离感再去观望自己的生活时,也许会有新的感受。

因此,山里的生活,是体验不一样的感受:原来,还可以这样,不必逼得自己太紧,步伐也可以更快。

有多久没看到这么亮的星空了。

在山林里漫步,不必考虑目的地,走着走着,总会找到的。

寂静。在这里,专注与灵感相伴而来,工作不再是一项苦差。

和农民一起下田锄地,出一身痛快的汗水。

和带着泥巴的土豆对一次话。

虽然不是自己种出来的,但也有收获的喜悦和满足。

徒步在这个山谷里是件快乐的事。

山里美食,接受大自然的馈赠

这是一条长长的峡谷,沿着峡谷延伸的菜地里生机勃勃,黄瓜、生菜、菠菜,油菜、豆角、大葱、小葱,萝卜;山里独有的“地拖把”,都是无公害有机食品。8月份还可以在山间捡蘑菇,有松茸、肉蘑、榛蘑等各种珍稀品种;而到了9月中旬的时候,山里从国外引进的新品种“水果玉米”就可以采摘了,无需煮熟,摘下洗净即可食用。

是有点靠山吃山的味道吧?山里是没有超市和小卖部这一类地方的,厨师根据当天采摘下来的新鲜瓜果蔬菜制定菜谱,加上吃山里杂粮散养长大的鸡鸭禽类、鸡蛋鸭蛋,再配上长满山谷的甜杏榨汁,烹调方法简单,天然的食材胜过了一切浓油赤酱。

有多久没吃过“好有西红柿味道”的西红柿了?

山谷里的菜地打理的井井有条。

香甜的玉米就要成熟。
院子里就有杏树,果实熟透了掉在了地上,随便捡捡就是一盆。

山里寒舍是一处由古村落改造成的乡村酒店群,位于京城东北部的密云县北庄镇,距离北京108公里,改造之前该村名为干峪沟。山里寒舍将整个村子的宅基地面积和农民的田地租用,约15公顷。预计在废弃或闲置的宅基地上改造建设86套创意乡村民居及15亩公共配套功能设施,形成了山里寒舍创意乡村休闲度假区,即将开发的配套设施还包括会所、高尔夫球场、马术场、SPA中心、会议中心、多功能娱乐中心、泳池、手工坊、农耕博物馆、观光车等。

山里寒舍的最大特点是具有乡村的原始生态特征,属于生态旅游。开发不破坏当地环境,保留了原有的古老建筑外貌,最大限度的使用当地的石材、木料和瓦片进行改造。内部糅合了中西设计,创建古朴而不失现代化的混搭风。

从2013年11月份开业以来,关注和认可指数直线上升,每天络绎不绝酒店设计和旅游业内人士来参观学习交流,搜狐的张朝阳还在这里投资了酒窖和西餐厅;联想集团的CEO、爱慕董事长、奔驰品牌客户关怀部等都是这里的常客。在这里,你还有可能看到名人们私下的一面哦。

夏日山里惊喜:

1.凉飕飕的山风,不需要空调,没有蚊子,伴着鸟语虫鸣入睡和醒来。酒店提供最舒适的双人大床!

2.璀璨的星空下惬意的小院里来一场欢乐的烧烤趴,酒店提供烧烤架和炭火!

3.满山谷的向日葵花海为你露出笑脸,列队欢迎你的到来。

4.最丰富的夏季果蔬,带着露珠摘回来,酒店为你准备丰盛的一日三餐。

5.鸡窝里带着温度的鸡蛋等你捡拾,高产季节野地里也会捡到鸡蛋哦

6.清凉的山道上邂逅多种野生小动物,山鸡和松鼠最为常见

7.传统石磨供你自己动手磨豆浆,酒店提供豆子。

8.满山的野花供你为心爱的人做一个花环戴在头上,自由奔跑于山野。

9.晚上打着手电在树底下找知了龟,看它脱壳展翅。

10.免费开放儿童蹦床和秋千等娱乐设施

采摘时间表

山谷里物产丰富,四季都有可以采摘的东西哦

4-7月份的油桃、樱桃、杏、梨、李子

7、8月:黄瓜、生菜、菠菜,油菜、豆角、大葱、小葱,还有各种萝卜、山里独有的“地拖把”,山杏

8月份还可以在山间捡蘑菇,有松蘑、肉蘑、榛蘑等蘑菇品种

9月中旬的时候,山里从国外引进的新品种“水果玉米”就可以采摘了哦,无需煮熟,摘下洗净即可食用!

9月中下旬,核桃成熟啦!

10月,酸甜的山楂

周边景点

清水河

离山路寒舍7公里处有一条清水河,是注入密云水库的第三大河。河水澄澈,碧青的河里遍布鹳、野鸭等各色水鸟,野鸭家鸭悠游嬉戏,河边遍植高大白杨树。清水河湿地在不同季节可以看到不同的珍稀鸟类,9月至次年3月份可以看到上万只的野鸭和少数鸳鸯。4月至10月可以看到白鹭和灰冠鹤。

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