关于乡村美食的书写

发布在 2015年2月20日 来自 admin Com 0 comentários

最近,我关心的其中一个问题就是,饮食究竟还能怎么写?太多人已用不同的体裁写过了:小说、传记、散文、诗等等;角度和侧重也各异,实用的菜谱、尖刻的评论、个人回忆以及科普作品都有。这本来是在探讨食品与文学、文本之间的关系时才需要提出的问题,但是如果你同我一样把电影看作文学的某种延伸的话,银幕上呈现的那些酒、肉、饭、菜以及将它们串联起来的情节就会变得有趣起来——揭示出许多文学不曾表现过或者未能充分表现的主题和面向。那么,一个有关食物的故事该怎么讲、能怎么讲呢?

一部好看的饮食电影似乎少不了我们所熟悉的亲、友、爱三情,虽然在不同的故事里它们各有轻重、详略不一。当代的饮食电影似乎是越来越有意地要把这三者(或者其中任意两者)糅合在一起,以丰富感情线索,增加叙事的层次,进而制造出某种让人纠结的复杂情绪,以及令人回味的深度。拿华语界其中一部最重要的饮食电影《饮食男女》(1994)来说,李安在当中讲述了一位台湾老国厨朱师傅(郎雄 饰)和他的三个女儿相扶相伴的故事。虽然女儿们相继恋爱、成家或离家,可每周日回来陪父亲吃饭是雷打不断的“仪式”。片中的女儿们都有着看似炽烈的爱情,这成为电影的亮点和主线,但爱情的小旋律最终还是融入了家庭聚餐的亲情大旋律中。而在片尾,始终以他人为重的朱师傅也“自私”了一回,瞒着女儿们和邻居锦荣(张艾嘉 饰)相好,使友情和爱情颠倒,这着实展现了一番“李安式”的幽默。

不过很多时候,这“三情”并不容易同时出现在一部电影里,是因为篇幅容量的问题,或者编剧、导演们不认为复杂的情感关系会给电影增加更多戏剧效果和看点。《美味情缘》就是这样一部相对简单、直接的影片。由泽塔·琼斯饰演的凯特是纽约一间餐厅的大厨,工作狂。她的姐姐突然在一次车祸意外中离逝,留下年幼的女儿只能由她来照顾,但她跟小女孩相处得并不顺利。这时出现了一位生性浪漫而且厨艺出众的意大利厨师尼克,凯特本来对他并无好感,甚至充满敌意。但因为他知道如何用食物逗小女孩开心,凯特才渐渐接受并且和他走到了一起。在片中,亲情和爱情是推动故事前进的两条线索,但友情这个角度却并不明显,或者隐秘地混杂在这两者中,并未剥离出来。到此,我们可以先得出一个结论,即在电影的框架下,一个有关食物的故事从不局限在食物本身,而是扩展出各种关系、感情,甚至感觉、记忆。在这一点上,《地中海厨娘》可谓做到了极致;其中所交错、融合的“三情”也是前所未有的复杂。故事就以回忆的口吻开始,讲述了女主角索菲亚的父母如何生下她并且让她在自家经营的小餐馆里长大。索菲亚的厨艺天赋异禀,因此得到了镇上一家餐厅的经理法兰克的赏识(当然这种“赏识”绝不仅在厨艺方面);同时索菲亚也和自己的初恋男友东尼关系稳定。经过一番争斗,两个男人最终决定共同为索菲亚的梦想——成为世界上最好的大厨——而努力。令人意外的是,在这个三角关系里,法兰克和东尼之间也出现了超越朋友、兄弟的同志情感。电影里亲情、友情、爱情相互纠缠,肢体、感觉、记忆、梦想也常常交织在一起,而所有这一切的原点和终点只有一个——乡村美食。

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