乡村美食大发现吃货天堂在象山

发布在 2015年2月22日 来自 admin Com 0 comentários

《舌尖上的中国》第二季专门介绍了象山的家常美食淡菜,而事实上象山的美食举不胜举,象山美食以海鲜为主,加上特有的配制方法,颇具当地特色,受游 客喜爱。象山小吃则是典型的浙东风格,虽然很多馆子烹饪方式不是很精致,但是由于原材料的新鲜、丰富,味道非常赞。来到象山的乡村,山海相连的优越生态环 境加上丰富的渔家美食,使得此次探访之旅成了活色生香的美食之旅。

悠闲自得的渔家山村

在城市里,被污染的环境、巨大的工作压力,越来越多的因素制约着人们生活的幸福指数,而在山海相连的象山,探访所到的方家岙村、东门渔村、民俗文化村、花墙村,每到一处,都可见村民脸上洋溢着幸福的笑脸,生活悠闲自得。

方家岙村是象山墙头镇的一个小村庄,村里于2003年起对620米环村溪坑河道进行彻底疏浚,恢复河道的自身净化功能,并实施堤防加固,全面加固了方家岙水库,修建大型公园、河道走廊,在河道两旁实现绿化4000多平方米。经过一系列的整治后,方家岙村生态旅游环境越来越好,加上天然的田园风光,众多城里人慕名前来。村支书欧昌伍说,去年找了专业的旅游规划设计团队,全村依靠现有的资源要打造3A级景区,以后,游客来村里,不是简单地看一圈,村里还会有三星级酒店标准的客栈、有城里孩子喜欢的亲子游乐园、有广场舞场地。

在花墙村,质朴的农家客栈老板娘用爽朗的笑声迎接着每一个到来的游客。农家客栈面朝的是一片滩涂和山岭,老板把小院打理得井井有条,院子的花坛里种满了 雏菊和喇叭花。许多住店的客人喜欢坐在庭院里,与浇花的老板随意地闲聊,看着夕阳慢慢下沉。好客的老板还会到院外的田里摘几个橘子,或割几把新鲜的菜与客 人分享。

在游客接待条件最为成熟的沙地村,乡间小道上有许多从上海、杭州来的居民,村民们一早就忙着准备农家饭款待客人。干体力活虽然辛苦,但当看到城市居民感叹乡间生活的安逸舒适时,村民们的笑容很灿烂。

品美食 学制作 欢乐多

象山的美食多,用料足,味道好远近皆知,与以往走进景区饭店吃海鲜大餐不同,乡村旅游端出的都是地道的渔家美食,质朴的食物中饱含着象山深厚灿烂的渔文化、民俗文化和生态文化。

茅洋乡民俗文化村,随行探访人员很多都不是第一次去,不过这一次好客的庄主郑先生除了带着大家逛村里的农耕文化展览区域外,更是端出了象山名小吃萝卜团和麻糍,不是简单品尝,而是要大家亲手制作。

捣麻糍是需要几分力气的。只见一个年轻力壮的男人甩胳膊抡腿,把捣杵甩得嘭嘭地响,用力“打”糯米,每捣一下,旁边有人帮忙用冷水掭一下,把糯米翻个身。这个过程也让围观的人跃跃欲试,亲身体验才发现,捣杵分量不轻,没点肌肉根本抡不动。

做象山名小吃萝卜团的过程不需要捣麻糍的体力,更需要的是巧劲。经验老到的工作人员指导说,先捏一团皮料,搓成汤圆的样子,然后再捏成窝窝头的造型,皮 不能捏太薄,太薄上锅蒸会破。真正上手自己做,大家才发现,萝卜团的皮料又油又粘,捏的速度不快,就会粘在手上破相。捏成窝窝头造型后,就要往里面塞馅 料。这时一旁的工作人员一直说:“多塞一点,我们象山人就喜欢料多分量足的,这样才大气好客。”萝卜团里的馅料也是琳琅满目,萝卜、笋丝、虾仁、鱼肉,各 色蔬菜配上海鲜,出锅的味道鲜咸可口。

以前到象山很多游客不见得会去东门渔村,不过这几年东门渔村开出了一家专卖当地特色麦饼筒的渔家乐,奔着这一独特的渔家美食,东门渔村的游客接踵而来。

麦饼筒又叫席饼筒,在那小小的面皮里,可以包上各种各样的海鲜和其他菜蔬,饼一卷,就是美味的主食,造型像极了席子。这是石浦人的传统美食,每次渔船出海捕鱼,家里人都会准备丰盛的麦饼筒,寓意路路畅通。

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