乡村美食之农家乐

发布在 2015年2月20日 来自 admin Com 0 comentários

与匆忙游走的旅行不同,农家乐的趣味是在新的环境中, 过一小段熟悉的生活,借此摆脱定居之累或奔走之苦。各地的“农家乐”休闲旅游业越来越规范,越来越成熟,逐步形成了农业观光型、休闲度假型、民俗文化型和美味佳肴型等四大类型的“农家乐”旅游区。不仅丰富了城乡居民的休闲文化生活,还为农民致富找到了一条新出路。“农家乐”既然是在农家, 那最大的卖点就是“农”字。“农家乐”的行业本质是,重返“自然经济”,提供场地,过自给自足的生活,吃的、用的自己生产,老板提供“道具”。

保持原汁原味的乡村模式是乡村游发展的趋势, “农家乐”,首先要追求一个“土味”,有几十年上百年的老建筑最好,要是没有,瓦房、草庐也比钢筋混凝土的四方架子好。“农家乐”基本上是餐馆,与乡村旅游结合不紧密。应该以乡村景观为基础、为依托来发展各种休闲娱乐活动,以此带动“农家乐”整体发展。农家乐”要做大,需具备一定的经济基础和对外面世界的认知能力,因此不能靠留守在家的老头老太,而需要让新一代的年轻人来支撑“农家乐” 的发展。为此,发展“农家乐”首先需要政府的支持,吸引年轻人加入,以一村为一个单位,从本村的品位上去考虑发展。重视人和自然的关系,需要重塑全新的文化观念和制度反思。

所谓“农家乐” 是以农村地区为特色,以农民为经营主体,以农民所拥有的土地、庭院、经济作物和地方资源为依托,以旅游、观光、休闲、度假活动为内容的一种社会经济活动,是农业经济体系的一个组成部分。

“农家乐”不仅是一种以“ 吃农家饭,住农家院,享农家乐” 为主要内容的旅游现象,更是一种“以城带乡,统筹城乡,城乡互动,相互促进”的城乡协调发展现象。事实证明“农家乐”确实带动了农村经济的快速发展,对加快小康建设步伐,解决“三农”问题,发挥了重大的作用。“农家乐”的崛起,找到了传统农业和现代农业的结合点,既继承了传统农业的自然乐趣与劳动技能,又发挥了现代农业市场化、产业化和科技化的优势和潜力。“农家乐”经济的发展, 为农民利用农田、农舍和山水生态资源创造了机会。以农业生产过程、农村风貌、农业劳动生活场景等为主体的农业旅游,把“三农”推向了市场,使旅游业与“三农”有机结合起来。“农家乐”经济的发展, 盘活了农民的闲置资产,带动了相关产业的联动发展,推动了农村的分工分业和农业产业结构的升级, 推动了城市对农民的反哺。要给“农家乐”找一个特色,最重要的在于创意,要善于捕捉商机。

“农”主要在特点是地理位置在农村,乡村农舍的自然环境,吃绿色的。“家”相对来说偏于感知方面,要住得下,有家的感觉。“乐”的主要点是精神上的满足,让游客玩得开心。要做好自家土地的文章,可以让客人来了当农民、种种菜等等。让客人有地方玩,有新鲜的吃,而不是5月晒被子迎客,10月收被子送客。俗话说:靠山吃山,靠水吃水。农家乐以本地城市居民为主要消费人群。大城市的人紧张的生活节奏精神压力大、需要到乡间卸载压力、回归自然。创办什么类型的农家乐,要根据自身“天时、地利、人和的特点。

就地理而言桃源村没有什么优势。但在引进绿十字的理念和改造环境的变化下,有了吸引人来的愿望。小桥流水人家的氛围和龙鳞青翠茶树的景色。近景的麻鸭戏水到远景的云山鸟鸣。可以让人忘记城里的一切烦心事,发呆一时。

传统意义上的农家乐正在悄悄“变脸”:从“几把竹椅、几个土碗,一道围墙围个圈”的家庭式接待发展到园林、花园式的小公园及休闲场所。顾名思义,农家乐需要体现出乡村田园风格,使人内心充满宁静和舒适,触发对自然与朴实的向往。这一点, 首先要在装修上体现出来。建筑风格必须与当地民宅风格相一致,与周围环境融洽和谐,比如青砖黑瓦的木结构房屋,门前庭院搭起藤架,种上农家瓜果植物,也可以用枯藤景石营造出盆景,显得朴实优雅。院子里还可摆放一些反映当地浓郁传统文化和风土人情的劳动工具,最能体现你家特点的碾盘磨、爬犁、辘轳等等。原始的农家用具既可装点庭院,又可用来开发娱乐项目。教游客用辘轳提水,用爬犁犁地,用棉花纺线,用粗线织布,这就是农家乐给城里人最好的娱乐项目。门前屋后的小路可用鹅卵石铺设,伸向曲径通幽的小树林、小竹林。林中茅草屋顶下的亭子里摆放几把竹椅,让客人喝茶聊天;竹质的篱笆墙脚下种上兰草菊花,篱笆墙里种上四季蔬菜,郁郁葱葱。设想一下在这样的农家院子里就餐休闲是多么惬意.

就家舍而言,在舒适方面比不了城里,但可以用农村特有的东西来烘托农家的味道,不过一定要干净,使人躺下后无忧无虑的感觉而一梦到鸡鸣。农家乐是自我的延伸,你住在哪里,会影响你对当地的感觉。居住在一个真正的农家房舍,会让你对那个地方,产生一种比较深的感情,虽然是一个小村,因为有居家的感觉,对那个地方就有一种淡淡的归属感, 往往一个地方的地理、气候、物价、物种从好看的西红柿、鸡毛菜上就能看出来。堂屋内要有供客人休息的地方,配备当地农家特色的桌凳,在堂屋明显位置摆放档次较好的农家乐宣传品、服务项目价目表、主要交通工具时刻表、旅游景区介绍等等。

要使人乐呵呵的来乐呵呵的去,是一件非常困难的事,因为人有七情六欲。但我们桃源村人只要做到微笑迎接每一位进来的游客,就有可能改变一时不快乐的游客的心情。

“制茶体验活动,重在亲自动手,满足客人对有关茶叶的各种知识的需求。不仅向客人介绍茶树的种植与培育,还要在我们的指导下,参加茶叶的采摘、杀青、揉捻加工。当客人喝到一杯自己制作的茶并满心欢喜的带回去,那味道、那心情,真是美极了。” 说到此,主人的脸上也露出抑制不住的喜悦。

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