乡村休闲 香喷喷的烤地瓜

发布在 2015年2月22日 来自 admin Com 0 comentários

中午看了一个病号,回到了办公室已是12点多,同志们也都各自吃饭,肚中有点饿的感着。这时街上传来“烤地瓜、烤地瓜”的叫卖声,心想早已没有吃烤地瓜了,不妨尝一尝。下楼花了2.5元买了两块,外焦内酥,一尝果然香气喷鼻、甜软香绵,让人回味。

七十年代地瓜是农民的主食,地里种的多数是地瓜。地瓜生长很省事,剪一段地瓜秧就能成活,管理更简单,上足底肥,锄锄地翻翻秧,秋天就是个大收成,而且地瓜高产,瓜块瓜秧人畜都能吃。一到地瓜收获季节,乡亲们高兴了,家家忙呼呼,人人没空闲,刨地瓜擦地瓜摆地瓜,大人小孩齐上阵,亲戚朋友都来帮忙。沙滩上河崖上到处白花花一片,真是忽如一夜春风来,千树万树梨花开。香喷喷的烤地瓜(原创散文)

地瓜收获了,农民的生活温饱也解决了,家家户户都能吃上饱饭了。母亲一大早就起来,烧锅做饭,我们还没起床就闻到了地瓜香,两碗稀饭两块热地瓜便吃得饱饱的,抓起书包上学。中午炒地瓜条,晚上再喝地瓜汤,偶尔喝顿面汤象过年,碗里飘着油花葱花,满屋子都香喷喷的。地瓜好吃,但吃多了很容易翻胃,尤其不能喝风,一到下午胃就疼,口里不停吐酸水。因此,小的时候经常肚子疼,至今一想起地瓜来,肚子就有反应。

香喷喷的烤地瓜(原创散文) 时代变了,改革开放以来,人们生活水平提高了,地瓜慢慢从餐桌上走下来,大鱼大肉吃腻了,又想起了地瓜。原来城里人把地瓜当成了稀罕物,地瓜干当饼干吃,现在可好,连乡下人把地瓜也当成珍贵的东西,种一点给亲戚朋友尝尝。说也出奇,目前乡下人却也不种地瓜了,地瓜价格比小麦、大米还要贵。

一个山区朋友原来在乡镇企业工作,因为计划生育超生,只好背井离乡到城里打工。没有技术,缺乏资金,孩子又多,混了几年实在过不下去。一想自己家在山区,土地多,不如在家种地瓜,在城里卖烤地瓜,没想到一炮打响。春天一家人将十几亩山地全部种了黄瓤地瓜,一到秋天转战城里,全家人卖烤地瓜,山里人实在,说话地道,不坑人足金足两,生意很是红火。几万斤地瓜不到春天就卖了啦,没想到发了地瓜财。卖了几年地瓜,几个孩子都安排了工作,而且还在城里买了房子。老梁现在很是自在潇洒,夏天在山里摆活地瓜度夏,秋天冬天回城卖地瓜,生活很是舒服。听说老梁已在工商局注册了“梁师傅烤地瓜”,计划成立烧烤有限公司,开发地瓜枣、地瓜丝、地瓜面等系列产品。香喷喷的烤地瓜(原创散文)

烤地瓜虽是街头小吃一类,但也能充饥顶饿当饭吃,价钱又很便宜。在寒冷的冬天,看到热气腾腾的烤炉,想到那红皮黄瓤的颜色、热乎甜软的口感,很多路人都会买上几块。年轻的妇女和孩子更是爱吃,有的人还买回家去给不常出门的老人解解馋。这种被称为“没牙乐”的食品,七八十岁吃着也不费劲,真正算得上是“大众化”了。

一个清冷的冬夜,当你踟躇在都市的大街,冻得浑身哆嗦时,第一时间就希望有个热腾腾的烤地瓜,把它捧在手心温暖。往往正在你彷徨时,从远处飘来一缕缕的芳香,带着丝丝的甜味,直刺激你的鼻腔黏膜,让人心里直痒痒,感觉一股暖流倾注进身体的血脉,顿时精神抖擞。然后顺着芳香就能听见摊主嘶哑的叫卖声:“地瓜来,烤地瓜……”  这时呈现在眼前的就是黄澄澄的地瓜,软绵绵的,丝丝缕缕的透着惹人的爱怜,香气扑鼻。剥完后,就得趁热吃,这样才爽快才够味,才能感到地瓜特有的香甜,也才能温暖身体的五脏六腑。
香喷喷的烤地瓜(原创散文) 社会变了,生活方式也改变了,饮食文化也发生了变化,真是物以稀为贵啊!

发表评论