丽水市遂昌“美食攻略”引爆乡村生态游

发布在 2015年2月22日 来自 admin Com 0 comentários

尝一筷山谷里新摘的野菜,清鲜爽口;喝一盅家酿的野山楂酒,颊齿留香——近日,遂昌县高坪乡茶树坪村的一桌“野”味十足的农家“养生宴”,让来自杭 州的游客张华一家赞不绝口。“原本打算趁着年休假到处走走,结果到了遂昌这个好玩又好吃的地方,舍不得离开了,干脆续订了一周的农家乐,安心度假。”张华 笑着说。

位于海拔1000多米高山上的茶树坪村,以万亩杜鹃长廊而闻名,但火热的“花经济”只能维持短短1个月,不足以挑起旅游产业发展的“大梁”。

如何让“赏花客”变成“回头客”?在遂昌县农办的指导下,当地村民利用原生态食材,推出了“党参枸杞炖土鸡”等20多道荤素搭配的“养生菜”, 一下就打响了当地的旅游品牌。如今,村里的旅游产业因“食”利导,格外火爆,今年5月到10月间,全村39户农家乐的200多张床位已经被来自全国各地的 游客抢先预订一空。

随着近年来遂昌乡村休闲旅游业的迅猛发展,全县68个村办起了农家乐,超过村庄总数的三分之一以上。不过,在游客量日渐增长的同时,“长住客”、“常回客”比例较低的问题也开始凸显。

“有美景,也要有美食”——为了让乡村游更具吸引力,在深入研究本土饮食文化的基础上,遂昌从培育农家乐特色餐饮入手,全面推出了极富乡土特色的“美食攻略”,提出了“以食留客”的旅游产业发展方案。

据遂昌县农办副主任严少君介绍,遂昌县不仅定期组织服务团上门对农家乐业主开展烹饪培训,还推出了一系列如“农家金牌菜评选大赛”,“以菜会友 共制‘满汉全席’”等活动,持续提升乡村美食特色。通过不断的交流、学习,遂昌各地的农家乐先后推出了上千道特色佳肴,实现了村村都有“金牌菜”、户户都 有“招牌菜”的目标。

令人垂涎的“美食盛宴”,不仅有原汁原味的农家菜,还有别具风格的“特色菜”。在石王公路沿线的焦滩乡焦石娄村鱼头一条街,13家鱼头馆抱团出 击,联合推出了极具地方特色的“焦滩三宝”——鱼头、干菜肉、鸡蛋皮。凭着这三道“绝活儿”,焦石娄村每月游客接待量超过4000人。

“美食攻略”不仅吸引了游客,更拓宽了农民的思路。在新路湾镇三井村,30多家农家乐业主当起了“甩手掌柜”,精心设计“开心农场”、“迷你灶 台”等项目,供游客体验“挥锄、种菜,生火、烧饭”的农耕生活。这个别具特色的营销方式,使三井村成为乡村旅游的后起之秀。据村委会主任潘瑞雄介绍,村里 的年游客量已逾万人,直接助农增收200多万元。

“守土”守出了品牌,更守出了效益。在“美食攻略”的推动下,遂昌农家乐产业一路高歌猛进,今年一季度,全县农家乐接待游客超过20万人次,实现收入1700多万元,两项增幅均超过25%。

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