中外乡村旅游的比较

发布在 2015年2月21日 来自 admin Com 0 comentários

早在19世纪中期,随着工业文明的产生和城市经济的繁荣,乡村旅游以其幽美的田园风光和休闲、静谧、自在的田园生活开始受到城市人的青睐。1863年,托马斯·库克组织了第一批到瑞士乡村的包价旅游团,而真正意义上大众化的乡村旅游则起源于20世纪60年代的西班牙。当地政府把加泰罗尼西亚村落中荒芜的贵族古城堡改造成简单的农舍,同时把规模较大的农庄和农场也列入旅游参观和接待的范围,乡村旅游由此开始。20世纪80年代以后, 乡村旅游以极快的速度,迅速在各国发展起来。特别是在欧美一些发达国家,乡村旅游已具有相当的规模,并已走上规范发展的轨道,显示出极强的生命力和巨大的发展潜力。

    20世纪90年代中后期开始,在生态旅游观念的推动、国际乡村旅游的示范和脱贫致富政策的促进下,中国部分都市区域的旅游市场开始导入乡村旅游模式,以四川成都为代表“农家乐”和以北京郊区为代表的民俗旅游村点燃了中国乡村旅游的第一把火,紧接着,浙江、重庆、安徽、长沙、贵州、上海等地区也纷纷打出各自的乡村旅游品牌,乡村旅游在我国蓬勃发展了起来。

    分析比较中国与欧美发达国家的乡村旅游业,不难发现,二者有很多相似之处,但同时在很多方面也还存在一定的差距。

    第一、从乡村旅游业的产生背景来看。二者都是随着城市经济的繁荣和城市生态的恶化,在政府的鼓励支持下产生的。但是,中国的乡村旅游业还担负着一个艰巨的任务——引导农村居民脱贫致富。也就是说,中国政府与欧美发达国家政府鼓励乡村旅游发展的用意是不同的。乡村旅游业发达的欧美地区,如美国、法国、日本,他们的工业化程度都很高,农村人口的比重很小,像法国,它的农业人口比重仅为2%。随着经济的发达,农村人口还在不断流失,为了保持传统的农业文化和缓解城市压力,政府想促使更多的人留在乡村,发展乡村旅游就是各国政府为之采取的一项重要措施。而在中国,情况恰恰与之相反,在中国的13亿人口中,有9亿多的人口分布在乡村,相对城市居民,农村人口的生活水平普遍较低,三农问题已成为我国目前的一项重大课题。为此,各地政府都在积极探索引导农民脱贫致富,走上社会主义新农村道路的有效途径,而乡村旅游凭借其低廉的开发成本和丰厚的经济收益,受到了各地政府的关注和重视。

    第二、从乡村旅游业的表现形式来看。国外乡村旅游的主要表现形式可划分为三类:

    第一种是休闲游憩式的乡村度假,这种方式类似于我国的“农家乐”旅游模式。旅游者住在农民家,吃农民自产自制的食品,观赏农庄周围的自然风景,到附近的小池塘里游泳、钓鱼,学习制作面包、奶酪、果酱、葡萄酒的手艺,通过感受农家生活获得旅游体验。但是,与中国“农家乐”休闲度假不同的是,国外这种类型的乡村旅游度假的特征比较明显,游客的平均旅游时间在一周以上,而在中国,游客在“农家乐”呆的时间一般为一到两天。

    第二种是农庄旅游,主要指在乡村农场进行的各种旅游活动。欧美各国主要表现为农业观光,如农产品采摘、乡村音乐会、垂钓比赛、果品展览、微型高尔夫等,美国和日本则还有参与各种农业劳动的旅游产品,称为“务农旅游”。

    第三种类型的乡村旅游是指与其他旅游形式紧密结合起来,形成自己独特魅力和核心竞争力的类型。如波兰的乡村旅游与生态旅游相结合,开展乡村旅游的主力是生态农业专业户,乡村旅游在特定的生态农业区内进行。而在匈牙利,乡村旅游与文化旅游、遗产旅游结合起来,使游人在领略风景如画的田园风光中,体味着几千年历史积淀下来的民族文化。

    综观国外乡村旅游的这三种类型,与中国乡村旅游的表现形式大致相同(中国乡村旅游的类型在前一节已经作了具体阐述),只是在各自的侧重点和特色方面有些差异。如欧美地区的乡村,有很多的农场和牧场,因此农、牧场旅游十分发达,而在中国大部分农村还是自给自足的小农经济,乡村旅游基地独立、分散,各自为体,不易形成规模。另外,在中国,由于现代文明对乡村的介入较少,尤其是在交通不发达的偏远山区,还保留着大量原始、独特、谜一样的奇风异俗。因此,相对欧美发达国家,我国的乡村旅游资源要丰富的多,乡村旅游的类型也就相应要丰富一些。

    第三、从乡村旅游的开发模式来看。国外乡村旅游的实现模式主要是“农户+协会+政府”,其中农户是乡村旅游开发、经营和供给的主体,协会在乡村旅游的管理上发挥着十分重要的作用,如法国的农会、罗马尼亚的乡村、生态和文化旅游协会及爱尔兰的农舍度假协会等。而在中国,乡村旅游的开发经营模式很大一部分都是“企业+政府+农户”,即投资公司是乡村旅游的开发主体,农户只是乡村旅游产品的供给者,当然目前也有很多是由农户自己开发经营的,只是这种类型的乡村旅游规模小,附加值不高,提供的产品也比较单一,并在逐渐被规模较大的乡旅企业所淘汰。之所以出现上述区别,与各国的具体国情有关,在西方发达国家,农民受教育的程度和专业技能水平普遍较高,他们有资金和能力独立开发大规模的乡村旅游。而在中国,农民的收入水平低下,文化水平不高,思想相对落后,要开发规模大、档次高、配套齐全的乡村旅游,势必要借助外界资金和人才,因此,投资公司、开发公司及运营公司便成了中国乡村旅游行业的一个重要组成部分。

    第四、从乡村旅游的经营产品来看。乡村旅游企业所提供的旅游产品是整个旅游过程中的核心,相对比较中外乡村旅游产品,既有一些共性,也存在某些差异,具体如下:

    1、吃——餐饮产品:中华美食是世界闻名的,对所有在中国旅游的人来说,美食都是不可或缺的一部分,乡村旅游也不例外。从现有的资料来看,各地均把富有地方特色的家常菜作为餐饮产品的主要卖点。这些富有地方特色和乡土气息的餐饮对来自都市的旅游者具有强烈的吸引力。国外乡村旅游也提供一些乡村美食,但一般都比较简单,种类也没有中国丰富,更多是附加到住宿产品中的,如客房+早餐(B&B)。另外,与中国对乡村美食纯粹的“吃”不同,国外乡村旅游很注重乡村美食的设计展示,包括美食品尝、美食制作、美食展览等。

    2、住——住宿产品:目前中国乡村旅游的住宿产品主要有两种类型:第一种类型是由旅游企业集团提供的度假村,其目标客户群为中高端休闲度假旅游者和部分会议团体旅游者。第二种类型是家庭旅馆,农户将自己的闲置房屋出租给旅游者,并为其提供特色农家菜,使其能更好的了解乡村生活,风俗民情。

    在发达国家,乡村旅游住宿产品的类型要丰富一些,主要包括:1)客房加早餐(B&B)——提供客房和早餐。客房一般以民居形式存在,多为过去的农舍,具有悠久的历史。主人将房屋按照原来的建筑风格进行改造,以适应游客的住宿需求。这种类型的住宿产品物美价廉,适合家庭旅游;2)客房旅馆。客房旅馆的房间比B&B大,主要面向商务旅游者,提供质优价高的住宿条件和餐饮设施,一般都设有会议室和其他商务设施;3)自助式村舍。这类住宿设施往往装饰精美,设施齐全、配有各种电器(如中央暖气系统、微波炉、厨具、洗衣机、电视/录像机、收音机或CD机、电热毯、羽绒被等),价格很高,适合上流社会的青年男女来此游玩;4)度假村(Resort)。这类住宿机构现代化色彩较为浓厚,主要是面向高端的乡村度假旅游者以及商务团队会议旅游者。

    3、游——游览产品:乡村旅游产品中的“游”包括两个方面:一是指在乡村旅游基地内部游览,如参观农具展览馆、葡萄酒酿造厂、各种农艺园等;另一方面是指在乡村周围的景区游览——开发旅游的乡村周边往往有一些景点可供旅游者游玩,包括自然风景区、历史古迹古镇等。在游览产品上,中外乡村旅游都是一致的。

    4、玩——休闲娱乐产品:娱乐对于乡村旅游来讲尤其重要,因为它不同于一般的观光旅游,乡村旅游更多的是一种体验:体验乡村的生活、乡村的文化、乡村的悠闲。

    中国乡村旅游的娱乐活动主要有:采摘、垂钓、漂流、篝火晚会及其他各种节庆活动,而且,有些乡村旅游还为游客提供卡拉OK厅、棋牌室、桑拿房等休闲产品。相对中国,国外乡村旅游的休闲娱乐产品要丰富的多,并开始向着深度体验项目发展,如自行车越野、轻型飞机滑翔、高山滑雪、高尔夫比赛等等。这都体现了国外发达国家的乡村旅游已经进入了高级发展阶段。

    5、购——特色商品:乡村旅游者的主要购物对象是农副产品、土特产品和农村手工艺品,在这一点,国内外无明显差异。据美国旅行协会的调查,购物在乡村旅游中旅游者最喜爱的活动排名上名列第二。

    第五、从乡村旅游的推广方式来看。市场推广是乡村旅游发展的重要推动因素。但是对于乡村旅游供应方来说,独立的农户无力从事大规模的市场推广工作,即使农户个体有能力进行市场推广,对于旅游者来说,信息的可靠性也值得商榷。在现实中,乡村旅游产品的供应方往往采取不同于城市旅游的市场推广模式和推广媒介。

    首先从推广主体上看,国内乡村旅游的发展主要是依赖于政府的推广,如各地旅游局、农业局及乡村发展委员会等政府机关对各自区域内乡村旅游的宣传和推广。像在北京,政府还出面建设了专门介绍当地乡村旅游企业的网站,为乡村旅游的宣传造势。而在国外发达国家,乡村旅游的市场推广工作更多的是依靠协会来进行,如前面所说的法国的农会、爱尔兰的农舍度假协会等,他们的主要宗旨之一就是为乡村旅游进行宣传、促销。

    其次从市场推广的媒介来看,现在乡村旅游的宣传主要是通过互联网来进行的,借助互联网可以向世界范围的乡村旅游爱好者提供及时、全面和立体的信息,目前,这种方式已成为国外乡村旅游的主要宣传手段。近几年来,中国乡村旅游市场也开始利用网站来做市场推广,如北京乡村旅游网、中国农家乐休闲旅游网等,但就网站的内容设置、策划、表现形式等来看,还存在很多问题,目前我国的大部分乡村旅游网站都只是把各地区的乡旅企业罗列在上面,即没有与乡旅企业的互动,也没有与旅游者的互动,光顾的人群自然很少。“乡旅中国”网正是看到了这一问题的症结,探索出了一条全新的乡村旅游网络推广模式,架起了旅游企业与旅游者之间交流互动的桥梁。

    第六、从乡村旅游的配套设施来看。相对国外发达国家,中国乡村旅游的配套设施还存在很大差距。首先表现在交通通讯方面,我国是一个多山的国家,很多旅游资源丰富的乡村都分布在距市区较远的落后山区,道路崎岖、交通闭塞、现代通讯设备落后,处于“养在深闺无人识”的局面。有些地区还没有通公路,旅游者只能徒步到达,这就流失了一大批自驾游游客和包车游客。而在国外发达国家则不然,像英国、法国、美国等国家,乡村旅游景点多分布在平原地区,经济发达、交通便捷、通讯设备齐全,开发乡村旅游比中国要容易的多。其次,购物是摆在我国乡村旅游者面前的又一大难题,一般的乡村旅游地区,很少有大型商场或超市,有的甚至连小商店都没有,旅游者从城市出发时必须带齐所有必备用品。而在国外,这种情况很少会发生,旅游者甚至可以什么都不用带,因为很多乡村都距市区不远,购买十分方便,而且在每个乡村旅游地区,都会有很多便利店,有的地区还有24小时自助商店,出售帐篷、登山器械、葡萄酒等。

    第七、从乡村旅游开发的侧重点来看。目前我国开发乡村旅游最看重的还是它的经济效益,即某一乡村旅游项目能不能为开发者带来丰厚的经济回报。有些地方,开发商为追求利润的最大化,对乡村旅游资源进行过度开发,极大地破坏了乡村地区原始的风貌和生态环境。而在国外,开发乡村旅游最注重的是乡村旅游的社会效益和生态效益,即乡村旅游项目的开发必须在不影响当地生态环境的前提下进行;在管理中,很多旅游区提出了“留下的只有脚印,带走的只有照片”等保护环境的响亮口号,并在旅游目的地设置一些解释大自然奥秘和宣传保护大自然的标牌,让游客在游山玩水中增强环境意识,使旅游区成为提高人们环境意识的天然大课堂。

    总之,相对国外发达地区的乡村旅游,我国的乡村旅游业还存在一定差距。因此,我们要虚心借鉴和吸收国外先进的发展理念和发展方法,结合我国的实际情况,取其所长,避其所短,对乡村旅游进行有计划、有步骤、有选择性的开发。

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